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탄두리치킨 유튜버 육식맨님의 레시피들을 둘러보다가, 집에서 만들 수 있는 탄두리 치킨 레시피를 발견하게 되었습니다. 저도 참 이것저것 많이 사다 들여서.... 레시피에 필요한 재료들은 거의 전부 가지고 있었습니다. youtu.be/Tfa-fPc7ZHI 마트에 가서 닭정육을 구매해서 만들어 보기로 하였습니다. 그러면 지금부터 시작해 보시죠 먼저 재료입니다. 닭정육 300g 플레인 요거트 150g 파프리카 파우더 1.5 큰술(원 레시피는 인도 칠리 파우더를 사용합니다.) 가람마살라 1큰술 강황가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1큰술 버터 50g 그러면 시작해보도록 하겠습니다. 먼저 닭정육을 잘 씻고 껍질에 칼집을 내줍니다. 플레인 요거트를 준비해 줍니다. 요거트는 450g짜리이고 1/3만 사용하겠습니다. 볼에 .. 더보기
황태떡만둣국 이전 포스팅에서 간편하게 끓여 먹을 수 있는 떡만둣국 레시피와 감자 수제비 만둣국 레시피를 포스팅하였었습니다. 2021.01.19 - [home bistro] - 간편하게 만드는 떡만둣국 2021.03.14 - [home bistro] - 감자 수제비 만둣국 이번에는 깔끔하고 시원한 황태 국물을 이용한 황태 떡만둣국을 포스팅해 보겠습니다. 먼저 재료부터 알아보겠습니다. 2인분 기준 물 700ml 황태채 100g 떡국떡 200g 청양고추 1개 대파 1/3 개 냉동만두 6개 달걀 1개 참기름 1큰술 식용유 1큰술 후추 조금 소금 1/3큰술 이번 레시피에서는 칼과 도마 없이 가위를 이용해서 조리해보겠습니다. 먼저, 황태채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 자른 황태채에 물을 부어서 불려줍니다. 떡국떡을 붙어 있.. 더보기
사층빵집 고메버터 밀푀유 데니쉬 식빵 아침밥을 늘 챙겨 먹고 있지만, 밥이나 일반적인 식빵에 조금은 물려갈 때쯤, 마켓 컬리에 올라온 하락한 식빵을 발견했습니다. 서울 산천동의 디저트 맛집 사층 빵집의 밀푀유 데니쉬 식빵이 마켓 컬리를 통해서 판매되고 있었습니다. 가격은 5,800원입니다. 빵 하나만 사는 것은 마켓 컬리 새벽배송에서 배송비가 필요하지만, 카카오 뱅크 X 마켓컬리 콜라보 적금으로 무료 배송비 무료 쿠폰을 사용하여 무료 배송이 되었습니다. mummumni.tistory.com/57 카카오 뱅크 26주 적금 X 마켓컬리 저는 카카오 뱅크의 26주 적금을 이미 가입하여서 납입 중에 있습니다. 이번 주로 17주가 지나가고 있습니다. 기존에 가입한 카카오 뱅크 X 이마트 콜라보로 본래 라이언 장바구니.... 아니 이마트 mummumn.. 더보기
치킨 치아바타 샌드위치(닭 안심) 요즘은 냉동으로 빵들이 너무 잘 나오는 제품들이 많습니다. 생지로 만들어져 에어프라이어에 10분 정도면 바로 구운 빵이 나오기도 하고, 치아바타나 베이글의 완제품의 경우도 냉동실에서 꺼내서 바로 오븐에 넣어서 잠깐 돌려주면 완성입니다. 이런 빵들은 바쁜 아침에 빈속을 채워주는 든든한 제품들입니다. 이번 포스팅에서는 그중에서 치아바타를 이용한 치킨 치아바타 샌드위치를 만들어 보겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠, 재료 ( 2인분 기준 ) 치아바타 2개 냉동 닭안심 100g 깻잎 5장 청양고추 1개 마요네즈 3큰술 홀그레인 머스터드 1작은술 저는 냉동 닭안심을 사용했는데요. 냉동된 고기의 경우 냉장해동으로 5시간 정도를 추천드립니다. 바로 사용하셔야 한다면 전자레인지로 돌리셔도 됩니다. 닭안심을 반으로 잘라서 .. 더보기
간단 마파두부(마파덮밥) 동네 이마트를 가면 늘 서성이는 곳이 바로 소스 코너입니다. 뭔가 처음 들어본 또는 먹어보고 싶었던 소스들이 많이 있습니다. 하지만 회장님의 장보기 리스트에 없는 그 소스들은 카트 안으로 들어올 수가 없었죠. 이번에 회장님의 허가를 받아서 그 수많은 소스 중에서 두반장을 사 올 수 있었습니다. 서론이 너무 길었지요. 이번 포스팅에서는 두반장으로 만드는 가장 대표적인 요리, 마파두부를 만들어 보도록 하겠습니다. 재료부터 보시겠습니다. 대파 1/3개 청양고추 3개(작은 녀석) 두반장 2큰술 간 돼지고기 100g 두부 300g 물 120ml 전분 1/2 작은술 참기름 조금 식용유 2큰술 대파를 총총 썰어줍니다. 청양고추도 송송 썰어줍니다. 두부를 1cm 정도 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 전분을 물에 풀어서 전분.. 더보기
에어프라이어 버터버섯구이 스테이크나 고기 요리를 하다 보면 야채샐러드만으로는 사이드가 부족한 경우가 있습니다. 접시가 뭔가 횅하다거나 말이죠. 아니면 만들어둔 사이드나 가니쉬가 부족한 경우도 있습니다. 이럴 때에 쉽고 빠르게 만들 수 있는 에어프라이어 버터 버섯구이를 소개드립니다. 전자레인지와 에어프라이어로 아주빠르고 맛있는 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다. 그러면 재료부터 보실까요? 버섯 100g 버트 20g 허브솔트 조금 파마산치즈가루 조금(선택) 그라나 파다노 치즈(선택) 버터를 그릇에 담아서 전자레인지에 돌려서 녹여줍니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 참타리 버섯을 사용했는데요. 새송이, 양송이, 팽이, 느타리 어떤 버섯도 상관없습니다. 녹은 버터에 버섯을 넣고 허브솔트를 뿌린 후 잘 버무려 줍니다. 그러고.. 더보기
에어프라이어 햄치즈 양파구이 저는 양파를 망으로 사서 손질한 후 냉장고에 보관을 하여 먹습니다. 가끔 마트에서 장을 보다 보면 작은 사이즈의 양파의 상태가 애매해서, 큰 사이즈의 양파를 대량으로 사는 경우가 있는데요. 이렇게 대량으로 양파를 구매하면, 만들어서 먹는 메뉴가 바로 햄치즈 양파구이입니다. 빠르고 쉽게 만들 수 있어서, 사이드 메뉴로도 안주로도 좋습니다. 그러면 한번 만들어 보도록 하겠습니다. 재료부터 보시죠 양파 1개 햄 100g 치즈 3장 허브솔트 조금 그러면 시작하겠습니다. 햄을 채 썰어 줍니다. 저는 집에 남은 햄을 썼는데, 스팸, 런천미트 뭐든 상관없습니다. 채 써는 게 귀찮으시면 양파 사이즈에 맞게 크게 자르셔도 됩니다. 양파는 4등분 해줍니다. 양파 위에 햄을 가지런히 올려주고 전자레인지에서 4분 돌려줍니다... 더보기
육즙 가득 에어프라이어 양갈비 구이 제 블로그의 레시피 목록을 보셨던 분들은 아실지도 모르겠지만, 저는 양고기를 참 좋아합니다. 리버스 시어링, 냉동 양갈비 구이, 수비드 양갈비까지의 레시피는 아래의 포스팅을 참고해주시고요. 2020.11.29 - [home bistro] - 리버스 시어링 양갈비 스테이크 2020.12.20 - [home bistro] - 에어프라이어 냉동 양갈비 구이 2021.02.07 - [home bistro] - 수비드 양갈비(숄더랙) 이번에는 다른 조리도구 없이 에어프라이어 만으로, 육즙 가득한 양갈비 구이를 만들어 보려고 합니다. 그러면 재료는 아주아주 심플하게 딱 2가지입니다. 양갈비 후추 자 그러면 시작해 보도록 하겠습니다. 양갈비 숄더랙 400g입니다. 알루미늄 호일을 길게 깔아주고 위에 양고기를 올려놔주.. 더보기

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