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초간단 비빔냉면 이전 포스팅에서는 회를 먹다 보면 냉장고에 많이 모이는 초장을 이용해서 간단히 만들 수 있는 비빔냉면 비빔장과 비빔냉면을 만들어보도록 하겠습니다. 비빔냉면 말고 물냉면의 레시피는 아래의 포스팅을 참고해주세요 mummumni.tistory.com/207 그러면 재료부터 확인해 보겠습니다. 비빔냉면장 고추가루 3큰술 초고추장 40g 쇠고기 다시다 10g 간장 1큰술 물 2큰술 다진 마늘 1큰술 비빔냉면 오이 반개 청양고추 1개 냉면 2인분 그러면 시작해 보겠습니다. 그릇에 초장을 담습니다. 고춧가루와 다시다, 다진 마늘, 간장, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 오이를 잘 채 썰어줍니다. 청양고추도 씨를 제거하고 길게 채 썰어줍니다. 삶은 달걀을 반으로 잘라줍니다. 저는 이전 포스팅에서 만들어둔 구운 달걀을 이용했.. 더보기
초간단 물냉면 날씨가 무더워지고, 여름이 이제 코앞인 요즘 시원한 물냉면이 당기는 날입니다. 오늘은 집에서 정말 간단하게 만들어 먹을 수 있는 물냉면 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠 육수(2인분) 물 800ml(끓는물 200, 찬물 600) 쇠고기 다시다 40g 설탕 20g 소금 조금 냉면 재료(2인분) 삷은 달걀 1개 냉면 2인분 오이 반개 자 그러면 시작해보겠습니다. 먼저 육수를 만들어 보겠습니다. 유리병에 쇠고기 다시다와 설탕, 소금을 넣고, 뜨거운 물을 부어서 녹여줍니다. 잘녺으면 찬물과 얼음을 넣어서 잘 섞어준 후 냉장고에 보관합니다. 오이 반개를 잘 채 썰어줍니다. 냉면 사리를 가닥 별로 잘 분리해줍니다. 물이 끓으면 냉면을 넣고 40초간 삶아 줍니다. 삶은 냉면을 찬물에 잘 헹궈줍니다.. 더보기
닭안심 닭떡볶이 얼큰하고 맛있는 국물떡볶이! 오늘은 이 국물떡볶이를 더 맛있게 먹는 방법! 냉동 닭안심을 이용해서 닭 떡볶이를 만들어 보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠. 재료(2인분) 닭안심 300g 당근 작은것 1개 (감자도 괜찮습니다.) 청양고추 1개 양파 작은것 1개 대파 1/3개 떡 200g 냉동만두 6개 삶은 달걀 2개 치킨스톡 10g 다진 마늘 1작은술 고추장 3큰술 통깨 조금 물 600ml 그러면 시작해보겠습니다. 닭안심, 양파, 당근을 깍둑썰기 해줍니다. 청양고추와 대파도 크게 썰어줍니다. 군중 팬에 기름을 두르고, 당근을 볶아줍니다. (당근이 아니라 감자를 사용하시면, 감자를 지금 볶아주세요) 당근의 표면이 익으면, 닭 안심을 넣고 소금 후추를 조금 뿌린 후 볶아 줍니다. 닭안심의 볶아지며, 색이.. 더보기
알리오올리오 간단하고 쉽지만, 생각보다 맛있게 만들기 힘든 요리 바로 알리오 올리오 파스타입니다. 오늘은 이런 알리오 올리오를 만들어 보도록 하겠습니다. 재료부터 보겠습니다. 2인분 기준 편 마늘 8개분 파스타 2인분 페페론치노 10개 후추 10알 소금 약간 그러면 시작해보겠습니다. 편 마늘을 준비해줍니다. 알리오 올리오는 다진 마늘도 좋지만 편 마늘이 모양도 맛도 좋습니다! 냄비에 물을 넣고 끓여준 후, 소금을 넣어서 살짝 짭짤할 정도로 간을 해 줍니다. 면을 넣고 삻아줍니다. 제가 사용한 면은 알단테 조리가 7분이었습니다. 7분보다 2분 적은 5분을 삶아 줍니다. 이유는 나중에 팬에서 추가로 조리를 하게 되면 면이 너무 퍼지기 때문입니다. 으깬 후추를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 팬에 기름을 두르고, 마늘을 튀기듯이.. 더보기
크리스피 통삼겹살 최근 열심히 보고 있는 유튜브 채널 공격수 셰프 예전에 다른 유튜버인 승우 아빠님의 채널에서 같이 출현하셨던 박민혁 셰프님의 채널입니다. 여기서 보이는 맛있는 레시피가 하나 있어 오늘 만들어보려고 합니다. 바로 크리스피 삼겹살입니다. youtu.be/Plq33 CfqwHM 그러면 재료부터 보도록 하겠습니다. 통 삼겹살 600g 마늘 16개 큐민 1큰술 시치미 1큰술 그러면 시작해 보도록 하겠습니다. 원 레시피는 껍질이 있어야 하지만, 마트에 없어서 일단 일반 통삼겹으로 진행하였습니다. 껍질에 사선으로 칼집을 내고 나서, 1입 크기로 자를 수 있도록 깊게 칼집을 내줍니다. 그리고 칼집 사이사이에 소금을 뿌려줍니다. 이렇게 미리 깊게 칼집을 내어주면 나중에 구워지고 자르기 편하다고 합니다! 110도로 예열된.. 더보기
식빵으로 만드는 마늘빵 이전 포스팅에 만들었던 양파수프에서 같이 곁들였던 마늘빵! mummumni.tistory.com/202 오늘은 바로 식빵을 이용해서 이 마늘빵을 만들어보도록 하겠습니다. 그러면 재료부터 보시겠습니다. 재료 마늘 3개 식빵 2장 버터 20g 올리고당 1큰술 건조 파슬리 조금 그러면 시작하게습니다. 마늘 3개를 잘 다져줍니다. 그릇에 다진 마늘, 버터, 올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다. 어느 정도 섞어지면, 건조 파슬리를 넣고 더 섞어줍니다. 식빵에 믹스한 버터를 잘 발라줍니다. 170도로 예열된 에어프라이어에 넣어서 5분간 구워주면 맛있는 마늘빵 완성입니다. 양파 수프와 함께 라면 더욱 맛있습니다. 정리해보면, 1. 마늘을 다져줍니다. 2. 마늘, 버터, 올리고당을 넣어서 잘 섞어줍니다. 3. 어느 정도 섞.. 더보기
양파스프 해장을 위한 여러 가지 요리 중에서 오늘은 양파수프를 만들어 보도록 하겠습니다. 재료부터 보도록 하겠습니다. 양파스프 양파 3개 버터 40g 비프 스탁 1큰술 물 500ml 후추 조금 페페 론치 논 3개 치즈 1장 그러면 시작해 보겠습니다. 양파 3개를 채 썰어 줍니다. 팬에 버터를 녹여줍니다. 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아서 카라멜라이징 양파를 만들어 줍니다. 양파를 냄비에 담아줍니다. 양파에 물 500ml를 부어주고, 비프 스탁을 넣어줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 간을 한 후 페페 론치 노을 부셔서 넣어줍니다. 그릇에 담아주고 치즈를 올려줍니다. 마늘빵과 함께 내어주면, 맛있는 양파수프 완성입니다. 정리해보면, 1. 양파를 채 썰어줍니다. 2. 버터에 양파를 볶아서 캐러멜.. 더보기
크림소스 베지터블볼 저에게 이케아는 쇼룸 구경과 미트볼을 먹고, 미트볼을 사러 가는 곳입니다. 그만큼 미트볼은 저의 원픽 음식 중에 한 가지인데요 그런 제가 이번에..... 이케아를 가서 잘못된 구매를 하고 말았습니다. 미트볼을 산다는 게 그만 베지터블 볼을 사고 말았습니다. 어쩐지... 싸다고 생각했었습니다. 아쉽지만 베지터블 볼로 이케아의 크림소스 미트볼을 만들어 보았습니다. 그러면 재료부터 보시겠습니다. 재료(2인분 기준) 베지터블 볼 26개 버터 30g 밀가루 1큰술 물 200ml 비프 스탁 1큰술 우유 200ml 홀그레인 머스터드 1작은술 그라나 파다노 조금 그러면 시작해 보겠습니다. 팬에 기름을 두르고, 10g의 버터를 같이 넣어줍니다. 베지터블 볼을 올리고 잘 구워줍니다. 베지터블 볼의 겉면이 잘구워집면, 한쪽.. 더보기

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