본문 바로가기

home bistro

전기밥솥 구운 달걀 식단 조절용으로도 간식으로도 좋은 쫀득하고 탱탱한 식감의 구운 달걀! 오늘은 전기밥솥의 만능찜으로 손쉽게 만들어보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보겠습니다. 달걀 9개 물 250ml 소금 1큰술 그러면 시작해 보겠습니다. 먼저 달걀을 물로 한번 씻어서, 밥솥에 넣어줍니다. 물 250ml를 넣어줍니다. 소금을 1큰술 넣고 물에 잘 녹여줍니다. (굵은소금 기준으로 1큰술입니다. 가는소금, 맛소금은 양을 적게 넣어주세요) 만능찜으로 50분 진행시켜 줍니다. (사진은 40분이지만, 추가로 10분더 돌려주었습니다.) 40분이 지난 모습입니다. 전기밥솥의 찜모드에 따라 다를 수 있으니 1개를 까서 보시고, 추가로 돌려주세요 껍질을 까서 잘라보면, 속까지 잘 익었고, 흰자는 탱탱해졌습니다. 정리해보면, 1. 달걀을 .. 더보기
열라면 순두부 작년에 SNS에서 참으로 핫했던 음식이 바로 열라면 순두부입니다. 많이 늦었지만, 오늘은 이 열라면 순두부를 만들어보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보겠습니다. 재료(2인분 기준) 열라면 2개 계란 2개 순두부 1개(400g) 물 500ml 그러면 시작해보도록 하겠습니다. 열라면 순두부에서는 1인 분당 면 1/2개만 사용하기 때문에, 면 1개를 별도로 포장해 줍니다.(나중에 사리로 사용하시면 됩니다.) 냄비에 물을 500ml를 넣어줍니다. 라면수프 2개, 건더기 수프 2개, 순두부 1개를 넣어줍니다. 끓어오르면 면을 넣어줍니다. 4분 정도 끓여주고 이후 그릇에 담아줍니다. 열라면 순두부 완성입니다. 정리해보면, 1. 2인분 기준 라면 1개, 수프 2개, 순두부 1개를 준비한다. 2. 물 500ml를 넣고.. 더보기
허니버터캐럿(허니버터당근) 당근은 감자채 볶음에 섞어서 볶거나, 카레, 스튜, 잡채 등 다른 재료와 섞여서 만들어지는 음식에는 많이 쓰이지만, 단독으로 요리가 되는 경우는 많지 않습니다. 이번 포스팅에서는 기존에 포스팅했던 리버스 시어링 살치살 스테이크에서 가니쉬로 만들어 먹었던 허니버터캐럿(허니버터당근)을 만들어보도록 하겠습니다 mummumni.tistory.com/194 먼저 재료부터 보도록 하겠습니다. 당근 300g (작은 당근 2개) 버터 20g 꿀 2큰술 식용류 2큰술 소금 조금 후추 조금 자 그러면 시작해 보겠습니다. 당근을 깨끗하게 씻고, 먹기 좋은 크기로 잘 썰어줍니다. 냄비에 식용유를 두르고 당근을 넣어서 볶아줍니다. 당근의 겉면이 익었을 때 소금과 후추를 조금씩 뿌려주고 계속 볶아 줍니다. 버터를 넣어주고 계속 .. 더보기
심야식당 모듬술국 요리를 하면서 이런저런 탕이나 찌개들을 만들어 먹지만.... 아무래도 하기 힘든 요리는 육수를 구하기 힘든 돼지뼈 육수 기반의 요리나 내장을 사용하는 요리들입니다. 특히 순대국이나 술국, 내장탕은 내장을 소량으로 구하기도 힘들고, 마트에서 파는 대부분의 순대는 당면 순대이고, 순댓국에 들어가는 고기순대는 구하기가 힘든 경우가 많습니다. (물론 인터넷으로 대량으로 구매할 수도 있습니다.) 그리고 재료를 구한다고 해도 가격이 절대 싸지 않은 가격이 나오기에... 주변의 순댓국집에서 포장을 해서 먹고 있었습니다. 그러다 최근 마트를 갔다가 발견한 제품이 있습니다. 바로 심야식당 모둠 술국입니다. 제품의 가격은 7,980원입니다. 조리법을 보면 다음과 같습니다. 1. 냉동상태의 모든 재료를 냄비에 넣습니다. 2.. 더보기
리버스시어링 살치살 스테이크 소고기는 언제나 옳습니다. 다만 비싸서 자주 먹기는 힘든 부분이 있습니다. 그래도 가끔을 먹어주는 게 행복이기에 이번 포스팅에서는 살치살을 이용한, 리버스 시어링 스테이크를 만들어보도록 하겠습니다. 그러면 재료부터 보시겠습니다. 살치살 500g 소금 조금 후추 조금 올리브유 조금 그러면 시작하겠습니다. 마트에서 사온 미국산 살치살 500g입니다. 고기에 소금, 후추를 시즈닝 하고 올리브유를 발라서 마리네이드를 합니다. 에어프라이어를 80도로 5분간 예열합니다. 예열이 된 에어프라이어에 30분간 리버스 시어링을 진행합니다. 30분 이후 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 리버스 시어링이 끝난 살치살을 팬에 올려줍니다. 돌려가면서 마이야 르반 응이 잘 나올 수 있도록 구워줍니다. 다 구워진 후 고기를 썰어본 단.. 더보기
노브랜드 닭꼬치(근위 염통) 노브랜드의 제품들은 저렴하고 맛있는 제품들이 숨어 있는 경우들이 있습니다. 노브랜드의 닭꼬치 제품들도 상당히 맛이 좋은데요 오늘은 노브랜드 닭꼬치 중 근위(닭똥집) 염통 꼬치 제품을 포스팅해보도록 하겠습니다. 이 제품의 가격은 11,980원입니다. 개봉을 해보면 근위 10 꼬치, 염통 10 꼬치가 각각 포장되어 있습니다. 조리법을 보면 별도의 해동 없이 바로 조리가 가능합니다. 저는 이 중에서 에어프라이어로 조리를 해보았습니다. 저는 에어프라이어에 2단으로 조리하였고, 초벌 이후 별도의 구이판에서 구워서 먹을 예정이라 180도로 5분 간 예열된 에어프라이어에서 5분씩을 교체해가면서 총 10분 조리하였습니다. 초벌 된 꼬치를 구이판에서 대파와 함께 구워가면서 먹으니 맥주가 절로 당기는 맛이었습니다. 정리하.. 더보기
치아바타 참치마요 샌드위치 온라인 쇼핑으로 냉동 치아바타 20개 들이를 구매하였었습니다. 그래서 아침식사나 간편한 식사로 바로 먹거나 각종 샌드위치를 만들어 먹고 있었습니다. 기존에 포스팅했었던 치킨 샌드위치도 이 냉동 치아바타를 사용해서 만들었었습니다. mummumni.tistory.com/173 치킨 치아바타 샌드위치(닭 안심) 요즘은 냉동으로 빵들이 너무 잘 나오는 제품들이 많습니다. 생지로 만들어져 에어프라이어에 10분 정도면 바로 구운 빵이 나오기도 하고, 치아바타나 베이글의 완제품의 경우도 냉동실에서 꺼 mummumni.tistory.com 이번에는 이 치아바타를 이용해서 참치마요 샌드위치를 만들어 보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠 재료 (2인분 기준) 치아바타 2개 양상추 50g 참치 65g(작은 참치 1캔) .. 더보기
마켓컬리 대만식 우육탕면 저는 집에서 IPTV를 가입해서 사용하지 않고, Netflix, Tving과 같은 OTT 서비스를 가입해서 보고 있습니다. 최근에는 Tving을 가입해서 열심히 보는 중 백종원 선생님의 스트리트 푸드파이터를 보다.... 갑자기 확 우육면이 땡기기 시작했습니다. (우육면과 우육탕면이 동일한지.....는 확실히 모르겠지만.) 그래서 다음날에 먹기 위해서 찾아보던중 마켈컬리에서 판매 중인 우육탕면을 주문하게 되었습니다. 가격은 6,900원이고, 1인분식 판매되고 있었습니다. 회장님과 함께 먹기 위해서 2개를 구매하였습니다. 제품 사진입니다. 제품의 구성은 생면과 소스로 되어 있습니다. 조리법은 간단합니다. 1. 육수는 포장지 그대로, 전자레인지 또는 중탕한다. 2. 생면은 끓는 물에 8분간 익혀준다. 3. 그.. 더보기

티스토리툴바