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레시피

치아바타 참치마요 샌드위치 온라인 쇼핑으로 냉동 치아바타 20개 들이를 구매하였었습니다. 그래서 아침식사나 간편한 식사로 바로 먹거나 각종 샌드위치를 만들어 먹고 있었습니다. 기존에 포스팅했었던 치킨 샌드위치도 이 냉동 치아바타를 사용해서 만들었었습니다. mummumni.tistory.com/173 치킨 치아바타 샌드위치(닭 안심) 요즘은 냉동으로 빵들이 너무 잘 나오는 제품들이 많습니다. 생지로 만들어져 에어프라이어에 10분 정도면 바로 구운 빵이 나오기도 하고, 치아바타나 베이글의 완제품의 경우도 냉동실에서 꺼 mummumni.tistory.com 이번에는 이 치아바타를 이용해서 참치마요 샌드위치를 만들어 보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠 재료 (2인분 기준) 치아바타 2개 양상추 50g 참치 65g(작은 참치 1캔) .. 더보기
치킨 치아바타 샌드위치(닭 안심) 요즘은 냉동으로 빵들이 너무 잘 나오는 제품들이 많습니다. 생지로 만들어져 에어프라이어에 10분 정도면 바로 구운 빵이 나오기도 하고, 치아바타나 베이글의 완제품의 경우도 냉동실에서 꺼내서 바로 오븐에 넣어서 잠깐 돌려주면 완성입니다. 이런 빵들은 바쁜 아침에 빈속을 채워주는 든든한 제품들입니다. 이번 포스팅에서는 그중에서 치아바타를 이용한 치킨 치아바타 샌드위치를 만들어 보겠습니다. 먼저 재료부터 보시죠, 재료 ( 2인분 기준 ) 치아바타 2개 냉동 닭안심 100g 깻잎 5장 청양고추 1개 마요네즈 3큰술 홀그레인 머스터드 1작은술 저는 냉동 닭안심을 사용했는데요. 냉동된 고기의 경우 냉장해동으로 5시간 정도를 추천드립니다. 바로 사용하셔야 한다면 전자레인지로 돌리셔도 됩니다. 닭안심을 반으로 잘라서 .. 더보기
간단 마파두부(마파덮밥) 동네 이마트를 가면 늘 서성이는 곳이 바로 소스 코너입니다. 뭔가 처음 들어본 또는 먹어보고 싶었던 소스들이 많이 있습니다. 하지만 회장님의 장보기 리스트에 없는 그 소스들은 카트 안으로 들어올 수가 없었죠. 이번에 회장님의 허가를 받아서 그 수많은 소스 중에서 두반장을 사 올 수 있었습니다. 서론이 너무 길었지요. 이번 포스팅에서는 두반장으로 만드는 가장 대표적인 요리, 마파두부를 만들어 보도록 하겠습니다. 재료부터 보시겠습니다. 대파 1/3개 청양고추 3개(작은 녀석) 두반장 2큰술 간 돼지고기 100g 두부 300g 물 120ml 전분 1/2 작은술 참기름 조금 식용유 2큰술 대파를 총총 썰어줍니다. 청양고추도 송송 썰어줍니다. 두부를 1cm 정도 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 전분을 물에 풀어서 전분.. 더보기
에어프라이어 버터버섯구이 스테이크나 고기 요리를 하다 보면 야채샐러드만으로는 사이드가 부족한 경우가 있습니다. 접시가 뭔가 횅하다거나 말이죠. 아니면 만들어둔 사이드나 가니쉬가 부족한 경우도 있습니다. 이럴 때에 쉽고 빠르게 만들 수 있는 에어프라이어 버터 버섯구이를 소개드립니다. 전자레인지와 에어프라이어로 아주빠르고 맛있는 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다. 그러면 재료부터 보실까요? 버섯 100g 버트 20g 허브솔트 조금 파마산치즈가루 조금(선택) 그라나 파다노 치즈(선택) 버터를 그릇에 담아서 전자레인지에 돌려서 녹여줍니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 참타리 버섯을 사용했는데요. 새송이, 양송이, 팽이, 느타리 어떤 버섯도 상관없습니다. 녹은 버터에 버섯을 넣고 허브솔트를 뿌린 후 잘 버무려 줍니다. 그러고.. 더보기
감자 수제비 만둣국 감자 수제비 좋아하시나요? 마트에 가면 한 봉지씩 사 오고는 하는데, 한번 사면 꼭 남게 되어서, 냉장고 한편에서 자리를 지키고 있습니다. 이런 감자수제비를 활용할 수 있는 그리고 아침밥도 후다닥 끝낼 수 있는 감자 수제비 만둣국 시작해 보도록 하겠습니다. 먼저 재료부터 보겠습니다. 대파 1/4 개 청양고추 1개 양파 1/2개 냉동만두 6개(비비고 만두 기준) 감자 수제비 60g 달걀 1개 다시다 2/3큰술 물 600ml 대파를 총총 썰어줍니다. 청양고추도 송송 썰어줍니다. 양파를 채 썰어줍니다. 달걀은 잘 풀어둡니다. 냄비에 냉동만두를 넣어줍니다. 물을 부어주고 다시다를 넣어줍니다. 감자 수제비를 까지 넣고 불을 올려서 끓여줍니다. 끓어오르면, 불을 중불로 줄이고 대파, 청양고추, 양파를 넣고 3분 더.. 더보기
수비드 족발 족발은 맛있지만 가격이 많이 착하지는 않습니다. 마음껏 배 터지게 먹으면 통장이 텅장이 되어버립니다. 그래서 수비드로 족발을 만들어보기로 하였습니다. 레시피는 제가 구독하고 즐겨보는 유튜버 육식맨님의 영상을 참조했습니다. www.youtube.com/watch?v=aJ9XLkeYj9I&list=PLMorkLyAs-ind3S6aH0EyFYgv7u8pw6u9&index=4 그러면 재료부터 보겠습니다. 족발 2개 분말 쌍화차 3개 ( 쌍화탕 1병으로 대체 가능) 오향분 1큰술 (정향 10개, 월계수 잎 3개, 팔각 3개로 대체 가능) 간장 400ml 설탕 2큰술 후추 1작은술 미림 200ml 물 200ml 분말 커피 1개 노두유 1큰술(색상을 내기 위한 것으로 생략 가능) 통 족발은 인터넷에 쫄다리로 검색하면.. 더보기
콘샐러드 앞선 포스팅에서 만들었던 감자고로캐를 위해서 옥수수캔을 1캔을 샀었습니다. 하지만 4큰술 정도 사용하고 옥수수가 많이 남게 되었습니다. 그래서 남은 옥수수를 이용해서 느끼한 튀김을 맛있게 먹을 수 있는 콘샐러드를 만들어보기로 했습니다. 그러면 재료부터 보시죠 옥수수캔 1캔 피망 1개(파프리카로 대체 가능합니다.) 양파 1/2개 홀그레인 머스터드 1큰술 마요네즈 4큰술 설탕 2/3 큰술 레몬즙 1큰술 허브솔트 조금 그러면 시작하겠습니다. 통조림은 체에 받혀서 옥수수만 준비합니다. 피망은 꼭지를 제거하고, 옥수수 정도 크기로 잘게 썰어주세요 양파 반개도 옥수수 크기로 잘게 다져주세요. 볼에 피망, 양파, 옥수수를 넣어주세요 마요네즈, 홀그레인머스터드, 설탕, 레몬즙, 허브 솔트를 넣어주세요 이제 잘 버무려 .. 더보기
감자고로케(feat.러셋 감자) 이마트에 쇼핑을 갔다가 신기한 감자를 만났습니다. 러셋 감자라고 하고, 미국의 대표 감자 품종이라고 합니다. 크기는 웬만한 감자의 1.5배 정도 됩니다. 오늘은 이 감자로 감자고로케를 만들어 보려고 합니다. 재료부터 보시죠 재료 러셋 감자 4개(일반 감자 6개) 소금 1큰술 버터 50g 허브솔트 조금 밀가루 50g 정도 달걀 4개 빵가루 50g 정도 옥수수 통조림 4큰술(생략하셔도 됩니다.) 시작하겠습니다. 감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다. 감자 삶는 시간을 줄이기 위해서 적당한 크기로 잘라줍니다. 물 1리터에 소금을 넣어주고 감자를 15분 정도 삶아 줍니다. 잘 익은 감자를 볼에 옮겨 담아 줍니다. 감자가 뜨거운 상태에서 으깨주다, 버터와 허브 솔트를 넣고 계속 으깨 줍니다. 버터가 잘 녹아서 .. 더보기

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