누구나 쉽게 만드는 카레 레시피(with 오뚜기 카레)

한번 끓여두면 2-3끼는 든든하게 먹을 수 있는 카레!

쉽지만 또 실패하기도 하는 카레!

하지만 실패해도 맛있는 카레~~

 

이번 포스팅에서는 카레를 쉽게 맛있게 끓이는 법을 포스팅해볼까 합니다.

 

먼저 재료부터 보시죠

 

4인분 기준

오뚜기 카레 1 봉지

감자 4개

당근 1개

양파 1개

돼지고기 200g

물 700ml

 

카레를 끓일 때 가장 중요한 건 물의 양입니다.

들어가는 건더기의 종류나 크기는 선택사항이니까요~!!

 

자 그러면 시작해보겠습니다.

감자, 양파, 당근을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다.

 

 

양파는 큼직하게 썰어줍니다.

 

감자는 한입 크기로 썰어 주시고요

당근은 조금 더 작게 썰어주세요

당근을 작게 써는 이유는 단단해서 익는데 가장 오래 걸리기 때문입니다.

(또한 당근을 못 골라내게 하기 위함 이기도 하지요)

냄비에 기름을 두르고 고기를 볶아주세요

전 고기는 카레용을 따로 사용하지 않고 국거리를 그냥 사용합니다.

앞다리살 수육용을 사서 소분해두고 쓰고 있거든요~

 

 

 

고기는 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요

고기가 익으면 감자, 당근을 넣어서 볶아주세요

감자가 겉이 익었다 싶을 때 양파를 넣어주세요

양파를 너무 먼저 넣으면 푹 익어서 흐믈흐믈해지더라구요!

양파가 투명해지면 물을 700ml 넣고 5분간 끓여주세요

이때 실리콘 주걱으로 바닥을 살살 긁어주세요

기름에 고기나 채소가 볶아지면서 눌어붙은 감칠맛이 살아납니다!

물이 끓기 시작하면, 카레가루를 넣어주면서 잘 뒤섞어주세요

한 번에 너무 많이 풀지 마시고 3-4회 나눠서 잘 풀어주세요

카레가루가 뭉쳐있으면 싱거워지기도 하고, 덩어리를 먹으면 엄청 짜거든요!

카레가 다 끓으면 여기서 선택사항인데요 

매운 카레를 좋아하시는 분들은 여기에 후춧가루 1/2작은술을 넣어주세요!

이외에 양고기 드시고 남은 쯔란이나 큐민 등을 넣어주시면 더더욱 맛있습니다.

 

자 이제 그릇에 밥을 담고 카레를 부어줍니다~

카레 완성~!!

 

생각보다 조리시간이 오래 걸리지 않아요~

그리고 카레는 바로 끓여도 맛있지만 하룻밤 묵히고 다시 끓여먹으면 더 맛있더라고요,

퇴근 후 끓여두고 다음날 아침으로 카레 어떠신가요?

맛있게 드세요~