양갈비 썸네일형 리스트형 수비드 양갈비(숄더랙) 인터넷으로 냉장 양갈비(숄더랙)을 저렴하게 구하게 되었습니다. 이전에 포스팅했던 에어프라이어 양갈비 구이나, 리버스 시어링 양갈비 스테이크의 방법도 맛있었지만, 2020/11/29 - [home bistro] - 리버스 시어링 양갈비 스테이크 2020/12/20 - [home bistro] - 에어프라이어 냉동 양갈비 구이 이번에는 수비드로 해보기로 했습니다. 재료는 정말 간단합니다. 양갈비숄더랙 1kg 시즈닝 수비드 기계 이렇게 되겠습니다. 시즈닝의 경우 저는 구매 시에 동봉되어 있던, 이탈리안 시즈닝을 사용하였습니다. 취향에 따라서 다른 시판 시즈닝을 사용하시거나, 소금, 후추 정도로 마무리하셔도 무방합니다. 그러면 시작해 보겠습니다. 통 숄더랙을 조리해보려 했으나 맞는 사이즈의 지퍼팩과 진공팩이 없.. 더보기 에어프라이어 냉동 양갈비 구이 요즘은 저같이 양고기를 좋아하는 사람들이 많은 것 같습니다. 인터넷으로도 마트에서도 양고기들이 참 많이 보이고, 기존에 올렸던 리버스 시어링 양갈비 스테이크 포스팅도 참 많이 봐주셨더라고요 mummumni.tistory.com/10 리버스 시어링 양갈비 스테이크 이마트 트레이더스의 육류코너에 가면, 호주산 청정우 옆에 호주산 청정 램이라고 냉장 양 숄더 랙이 항상 있더라고요. 700g 숄더 랙 6대가 포장되어, 30,980원이라는 가격.... 양고기를 좋아하는 저 mummumni.tistory.com 그래서 이번에는 냉동 양갈비를 냄새 없이 맛있게 에어프라이어로 굽는 방법에 대해서 포스팅해버려고 합니다. 자 먼저 준비한 양갈비입니다. 마켓 컬리에서 구매하였구요. 제가 구매한 가격은 300g 1개에 150.. 더보기 리버스 시어링 양갈비 스테이크 이마트 트레이더스의 육류코너에 가면, 호주산 청정우 옆에 호주산 청정 램이라고 냉장 양 숄더 랙이 항상 있더라고요. 700g 숄더 랙 6대가 포장되어, 30,980원이라는 가격.... 양고기를 좋아하는 저의 취향을 저격하더군요. 집에서 이렇게 두툼한 고기를 먹을 때 저는 에어프라이어를 사용해서, 리버스 시어링으로 조리해 먹습니다. 여기서 TMI.. 리버스 시어링이란 기존에 두툼한 고기를 스테이크로 조리 시 1. 고기를 굽고 2. 시어링을 하고 3. 레스팅을 하는 과정을 거치는데, 이걸 거꾸로 하여 수비드, 오븐으로 일정한 온도로 고기의 내부를 먼저 익혀서, 원하는 굽기로 조리한 후, 마지막에 겉면만 팬에서 구워주는 방식입니다. 참고! 제가 조리하는 고기 굽기는 미디엄에서 미디엄 웰던 사이입니다. 사용한 .. 더보기 이전 1 다음
